L’ Azienda nasce nel 1966 quando Casimiro Cifola acquista una prima parte dell’attuale superficie, colpito soprattutto dalla straordinaria bellezza dei luoghi; vengono piantate le prime vigne di Verdicchio e, successivamente, viene costruita una cantina di vinificazione e contemporaneamente, nel comune di Potenza Picena, viene allestita la cantina per lo stoccaggio e l’imbottigliamento: nasce così nel 1973 la prima produzione di Verdicchio di Matelica della Monacesca. Nel corso degli anni vengono acquistati altri apprezzamenti; nel 1982 la superficie raggiunge quella attuale. Nel 1994 si decide di mettere a dimora in Contrada Valle un nuovo vigneto di uve rosse, composto da Sangiovese Grosso e Merlot, per riportare alla luce grandi e dimenticate vocazioni rossiste del nostro territorio, che forniva nei primi anni del 1900 un "Rosso Matelica" in grado di primeggiare in concorsi enologici internazionali.
Note:
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Proprietà: Casimiro Cifola
Anno di fondazione : 1966
Enologo : Casimiro Ciufoli e Roberto Potentini
Bottiglie prodotte : 130.000
Ettari vitati : 27
Vendita diretta in azienda : si
Visite in azienda: su prenotazione chiedere ad Aldo Cifola .
Come arrivarci: dalla A14 uscita Ancona Nord, prendere la superstrada per Fabriano uscita Matelica
