Angelo Gaja e Guido Rivella scolpiscono vini precisi anche in trasferta. Non è uno scoop, ma la semplice enunciazione della realtà. Qui siamo in vigneti di oltre 15 anni d’età, che dimorano su suoli argilloso-calcarei, con esposizione ottimale nei pressi della chiesa di Santa Restituta, sulla strada che da Montalcino va verso Grosseto.
Gli maggi parlano di tannini d’autore, concentrazione da resa di uve bassissima (non più di 50 quintali per ettaro), acidità posta in luce nella giusta dignità varietale, uso dei i legni di maturazione, sia grandi che piccoli, con mano sicura.
Note:
Proprietà: Angelo Gaja;
Enologo: Guido Rivella;
Totale bottiglie prodotte: 40.000;
Ettari totali vitati di proprietà: 14;
Vendita prevista in azienda: no
Visite in azienda : no
Come arrivarci: da Montalcino seguire le indicazioni per località santa Resituita
