L\'Azienda Agricola Quintarelli compie quasi cento anni di attività di coltivazione dela vite. Qui la qualità viene posta prima di tutto, dalla coltivazione, alla vendemmia, allo stoccaggio, alla consegna finale con camion frigo. Il segreto per produrre un grande vino, secondo Quintarelli (detto Bepi), è quello di mantenere la tradizione e seguire la natura; significa quindi tagliare l\'uva e avere una resa per ettaro molto bassa, lasciare appassire le uve fino a febbraio, fare una fermentazione molto lenta e far riposare il vino per almeno 5 anni in botti grandi. Tutto ciò concorre, insieme ad una produzione limitata a 45.000 bottiglie, a produrre vini fuori dal comune.
Note:
Proprietà: Giuseppe Quintarelli
Bottiglie prodotte :55.000
Ettari vitati : 4 + 8 in affitto
Vendita diretta in azienda : si
Visite in azienda: su prenotazione
Come arrivarci: Dalla A22 uscita di Verona Nord , proseguire per Negrar
