Natale è alle porte e con lui le infinite occasioni per incontrarsi fra amici e parenti e festeggiare con un aperitivo, una cena, un pranzo.
Spesso si è ospiti e all' altrettante volte si ospita e il problema è sempre quale vino portare o offrire per essere all'altezza, un vino di qualità senza spendere troppo.
Quale vino con il panettone e quale con il pandoro, meglio secco o meglio dolce, frizzante o fermo?
Di qui mi è venuta l' idea di scrivere una mini guida sui vini consigliabili che vuol essere una sorta di prontuario per coloro che amano il buon vino ma che non sanno o non vogliono scegliere fra troppi vini.
Aperitivo o vino d'apertura per pasteggiare, qui vi consiglio un prosecco, anzi un signor prosecco un vino che si presenta in una bottiglia molto elegante e che fa bella figura in qualsiasi situazione, il Foss Marai.
Se invece non amate troppo le bollicine o semplicemente pensate di abbinare un altro vino fermo allora vi consiglio un vino nato in montagna, qui fra alpeggi e boschi secolari si sono sviluppati i suoi incredibili profumi oltre al suo piacevolissimo palato e sto parlando di un Traminer aromatico prodotto dalla cantina di Termeno.
Con piatti a base di pesce e primi piatti a seconda della consistenza e anche delle preferenze personali vi consiglio un bianco campano, di corpo, strutturato, un bianco dalla storia millenaria il Greco di tufo secondo Feudi di San Gregorio.
In questo caso una vaiida alternativa se preferite un rosso è un ottimo veronese anche questo molto elegante e sicuramente molto appagante, una Valpolicella realizzata da Masi.
Con i secondi piatti vi posso consigliare in questo caso due alternative un rosè toscano profumato, sempre gustoso e un rosso che vi stupirà per eleganza, per voi da Antinori e dall'altra parte degli Appennini un rosso con il profumo del mare da Rimini il Noi di San Patrignano.
Se a questo punto arrivano i formaggi o un altro secondo più impegnativo o se avete voglia di un vino più importante allora vi propongo la scelta fra due vini l' uno siciliano e l'altro alto atesino diversi per molti aspetti ma che hanno in comune una grande qualità e un palato eccellente, Nero d'Avola da Donnafugata e Pinot Nero secondo Franz Haas.
A questo punto il panettone o il pandoro possono essere accompagnati in maniera eccellente da due vini diversi per tipologia, l' uno frizzante e un classico, l'Asti della Spinetta e l'altro fermo e che viene dalla Romagna, l'Albana dolce di Trerè, entrambi con la giusta quantità di zuccheri.
Infine con la pasticceria secca o da solo un bicchierino di vino con una concentrazione di zuccheri maggiore mi sembra sempre una buon idea e qui la mia proposta è un Aleatico proposto dalla fattoria Aldobrandesca e il vin Santo sempre di Antinori.
Buon Natale a tutti e come fatemi sapere i vostri giudizi!!
