Le feste sono sempre una ottima occasione per bere bene in compagnia e normalmente le bottiglie più importanti si aprono per le feste di fine d'anno, personalmente penso sia un peccato non bere bene sempre e spesso organizzo con amici delle belle cenette costruite attorno alle bollicine, vi assicura che il divertimento è assicurato.
In queste occasioni una delle questioni principali è Champagne o spumante nostrano, che negli ultimi tempi grazie al miglioramento costante della qualità delle bollicine bresciane siamo arrivati alla variante Champagne o Franciacorta?
La risposta non è facile e dipende molto anche dal portafoglio e dai gusti personali, ho quindi tarato la scelta su qualche bottiglia di taglio medio pensando che si tratti di bottiglie più facilmente accessibili e comprensibili rispetto alle grandi riserve.
Iniziamo con lo champagne, la prima cantina che vi propongo è Philipponnat, una maison giustamente celebrata con il suo brut base delicato nei suoi effluvi ed eccellente nel rapporto prezzo qualità, qualità che non si discute nel fratello rosato che ha un costo superiore e un corpo e una struttura notevole oltre alla eleganza della bottiglia, per finire per i più esigenti abbiamo il blanc de blancs bottiglia cristallina come sua la qualità.
Altra Maison che vi consiglio è la Ruinart e anche di questa eccellente maison la scelta è caduta sul brut base che costa un po di più del suo omologo ma li merita, seconda opzione il rosè che non sbaglia mai e per ultimo sempre il blanc de blans di casa e qui spendo una parola in più per un grande classico, eccellente vino giustamente famoso.
Dopo aver presentato i francesi passiamo ai Franciacorta e qui come prima cantina abbiamo Bellavista con il suo Brut, sia cantina che vino non si discutono.
Vengono poi un Saten e un rose di Monterossa che vi stupiranno e un Cavalleri con il Blanc de Blancs, eccellente ad un prezzo contenuto presto inseriremo anche gli altri vini di questa cantina.
Un altro eccellente blanc de blancs è il prestige di Ca del Bosco questo sempre straordinario ma un po più difficile da trovare e persolmente lo trovo semplicemente strepitoso e l' altrettanto ottimo Dosage Zero.
