Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Cuvèe Viviana Valdo

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Caratteristiche

RegioneVeneto
CantinaValdo
UvaggioGlera
TipoSpumante
BottigliaChampagnotta
Gradazione11 %
Formato750 ml
VitignoGlera

Caratteristiche Organolettiche

Alla vista è di colore giallo paglierino carico, spuma persistente, perlage fine.

Al naso è fruttato, frutta matura, mela e banana.

In bocca è amabile, elegante, vellutato, caldo, piacevole.

Lungo e persistente nel finale.

Note del sommelier

La vera Cru della DOCG, i vini che vengono da qui si riconoscono per finezza e carattere.

La zona più impervia di questa microzona, la Cartizze appunto, da le uve di questo vino.

Piace molto alle donne.

Vinificazione e Affinamento

Pressature soffice delle uve tardive con crio macerazione, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, charmat lungo per 5 mesi, affinamento per 3 mesi in bottiglia.

Servizio, Conservazione e Longevità

Ottimo nei primi 2-3 anni, pronto da subito.

Temperatura di servizio, 6-8 gradi.

Abbinamenti

Ottimo con frutta e con dolci non troppo carichi, eccellente da solo.

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Valdo